Regulación Sanitaria

El presente reglamento establecerá las bases a través del fomento, regulación, control, capacitación, prevención, aplicación y cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, y la validación de las condiciones de prestación de servicios a fin de proteger a los consumidores y prevenir enfermedades gastrointestinales infecciosas y crónicas degenerativas por el mal manejo de control sanitario, enfatizando el buen uso y manejo higiénico-sanitario de alimentos y bebidas en su proceso de manera integral desde la recepción, almacenamiento, preparación, servicio y consumo, así como expedir la Tarjeta de Control Sanitaria a las personas que se dediquen a la preparación y venta de alimentos y bebidas en la vía pública, sustanciar los procedimientos administrativos y la imposición de sanciones a los infractores del reglamento.